{"id":2117,"date":"2021-02-17T20:58:04","date_gmt":"2021-02-17T19:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laliebana.com\/potes\/?p=2117"},"modified":"2021-02-17T21:03:18","modified_gmt":"2021-02-17T20:03:18","slug":"fiesta-del-orujo-potes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laliebana.com\/potes\/fiesta-del-orujo-potes\/","title":{"rendered":"FIESTA DEL ORUJO EN POTES"},"content":{"rendered":"
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Por JAVIER FRANCO<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

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Al menos una vez en la vida hay que ir a Potes en fiestas. En estos d\u00edas, el pueblo se transforma. Las alquitaras se encienden para mantener viva la tradici\u00f3n de toda una comarca.<\/p>\n

La Fiesta del Orujo se realiza cada a\u00f1o el segundo fin de semana de noviembre en Potes, capital de la comarca de Li\u00e9bana, Cantabria. Esta festividad, que comenz\u00f3 en 1991, consiste en la degustaci\u00f3n del orujo que se produce en esta comarca, acompa\u00f1ado de m\u00fasica tradicional, mercados tradicionales, y por supuesto del marco incomparable de los Picos de Europa.<\/p>\n

Tres d\u00edas de fiesta<\/u><\/b>. El viernes 8 de noviembre empiezan a llegar miles de visitantes a Li\u00e9bana. D\u00edas de bailes, banduzas, gaitas, trajes regionales y sabidur\u00eda popular. As\u00ed defienden aqu\u00ed el origen de la elaboraci\u00f3n del orujo que se remonta a la Edad Media, cuando serv\u00eda de moneda de cambio.<\/p>\n

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El sentido de la fiesta del Orujo consiste en la destilaci\u00f3n p\u00fablica y posterior degustaci\u00f3n del Orujo, en las calles de Potes.<\/p>\n

El Orujo se elabora a partir de hollejos de uva<\/strong> que son fermentados y posteriormente destilados<\/strong>.<\/p>\n

Se celebran gran variedad de actos<\/strong> en torno a la Fiesta del Orujo de Potes. Todo comienza el viernes a las 19 h<\/strong> con la m\u00fasica de grupos tradicionales c\u00e1ntabros <\/strong>por las calles de Potes.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente, el s\u00e1bado a 12:30h, se lleva a cabo la Recepci\u00f3n <\/strong>del Orujero Mayor. <\/em><\/strong>Por la tarde, es la proclamaci\u00f3n<\/strong> de dicho Orujero Mayor<\/strong> (cada a\u00f1o es un personaje singular, entre ellos destacan Eduardo Noriega, Ruth Beitia, David Bustamante o Juan Ram\u00f3n Lucas).<\/p>\n

El d\u00eda se completa con diversos actos entre los que destacan la Degustaci\u00f3n de Orujo<\/strong> y una Cata comentada.<\/p>\n

Ya el domingo por la ma\u00f1ana, se encienden las alquitaras para despu\u00e9s de las 12:30h entregar el premio Alquitara de Oro<\/strong>.<\/p>\n

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La producci\u00f3n de orujo lebaniego se remonta a la cosecha de vi\u00f1edos en los monasterios en la Alta Edad Media. Cada a\u00f1o se galardonan a uno o varios personajes como \u00aborujeros mayores\u00bb, encargados de leer el preg\u00f3n y participar activamente en el festival con conferencias y sobre todo con el encendido de las alquitaras. Adem\u00e1s, se otorga la \u00abAlquitara de Oro\u00bb a la marca que ha producido mejor orujo del a\u00f1o.<\/p>\n

En 2012 fue declarada Fiestas de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional.<\/p>\n

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La reivindicaci\u00f3n del orujo.<\/u><\/b> <\/b>La ancestral elaboraci\u00f3n distingue a este aguardiente de otros. La destilaci\u00f3n la realizan en la alquitara de cobre; un recipiente de origen \u00e1rabe. La fiesta estuvo prohibida en los a\u00f1os 80. Una ley no permit\u00eda la destilaci\u00f3n casera o con alquitaras m\u00f3viles. En 1994 la fiesta volv\u00eda para quedarse.<\/p>\n

Hermanas de alquitaras<\/u><\/b>. En el pueblo gallego de Portomar\u00edn, el orujo lo elaboran al estilo de Potes. Por este motivo, las dos villas est\u00e1n hermanadas. Lazos de agua ardiente. No te sorprendas si en estos d\u00edas asistes a una caimada. Todos los a\u00f1os, una agrupaci\u00f3n de gallegos asiste a la fiesta. Se funden aqu\u00ed dos formas de entender y respetar el orujo.<\/p>\n

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El Orujero Mayor.<\/u><\/b> Si vas a Potes tienes que saber que es el mayor t\u00edtulo que puede otorgarse a alguien. El Orujero Mayor se convierte en embajador del orujo durante todo el a\u00f1o. Roberto Leal, Vicente del Bosque, Edurne Pasaban o David Bustamante son solo algunos. Este a\u00f1o el distintivo recae sobre Okuda San Miguell. La entrega es el s\u00e1bado en la carpa de la Serna.<\/p>\n

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La degustaci\u00f3n del chupito.<\/u><\/b> De orujo. Of course. El s\u00e1bado por la tarde se celebra el tradicional encendido de la alquitara, que trae consigo la esperada degustaci\u00f3n del chupito. Aqu\u00ed podemos disfrutar de orujos tan identificativos como el de Sierra del Oso, Los Picos, Camacho, El Travieso o El Coter\u00f3n. Todos licores artesanos que mantienen viva la esencia de la comarca.<\/p>\n

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Llega el momento de la cata.<\/u><\/b> La cata a ciegas de los orujos es otro de los grandes momentos de la fiesta. El s\u00e1bado por la tarde, un grupo de catadores valoran las distintas cualidades de cada uno de los licores: los aromas, el color o la transparencia del aguardiente. El domingo se hace p\u00fablico el ganador.<\/p>\n

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